En 2005, on compte 12 200 Fournier au Québec, ce qui en fait le 26e patronyme en importance.
Pas moins de 41 personnes portant le patronyme Fournier ont migré de France vers le Québec du XVIIe au XIXe siècles.
Parmi ceux-ci, 12 ont laissé une descendance jusqu’à nos jours dont deux percherons :
. Le percheron Guillaume Fournier est le premier à rejoindre la Nouvelle-France. Guillaume Fournier et son épouse Françoise Hébert laissent la descendance la plus nombreuse portant le patronyme Fournier en Amérique.
. Nicolas Fournier (Saint-Étienne des Marans, Charente-Maritime) et Marie Hubert laissent la deuxième plus importante descendance.
. Antoine Fournier dit Préfontaine (Beaumont-les-Nonains, Oise) et Marie Roncerey laissent une descendance qui porte tantôt le patronyme Fournier et tantôt celui de Préfontaine à partir de 1800.
. Pierre Fournier de Belleval (Sainte-Catherine d’Orléans) et Marie Ancellin laissent une descendance jusqu’à nos jours qui porte surtout le patronyme Belval à compter de 1850.
. Liévain (Lyvrain) Fournier (Maurage, près de Mons en Hainault en Belgique) se marie le 6 avril 1728, avec Marie-Suzanne Fauteux, à Pointe aux Trembles de Neuville. Leurs descendants portent d’abord le patronyme Fournier, celui de Liévain-Fournier, puis Clément, et ensuite Guévin ou Guérin.
. Le second percheron Pierre Fournier dit Vendôme (Fontaine-Raoul, Loir-et-Cher) arrive en 1739. Il se marie avec Françoise Couture le 5 février 1743 à Beaumont. Ils laissent une importante descendance jusqu’à nos jours.
. Eméry Amiens/Fournier dit Larose (Sainte-Madeleine de Besançon, Le Doubs) prend le patronyme de sa mère en arrivant en Nouvelle-France. Il se marie le 14 février 1757 avec Marguerite Guénet à Québec. Ils laissent une descendance qui porta, à partir des années 1800, autant le patronyme Fournier que celui de Larose.
. Joseph Fournier dit Ladouceur (Lieffrans, Haute-Saône) se marie avec Françoise Carlos le 26 janvier 1761 à Cap-Saint-Ignace.
. Augustin Fournier dit La Grenade (Rouvre-la Chétive, Les Vosges) se marie avec Thérèse Demers à Chambly le 24 novembre 1760.
. Claude Fournier dit L’Esprit (Pont Saint-Esprit, Le Gard) se marie avec Marie-Anne Besset le 30 juin 1772,à Chambly.
. Étienne Fournier et son épouse Denise De Bron (Lyon, Rhône) arrivent au Québec vers 1785 avec au moins deux jeunes enfants.
. Laurent-Louis Fournier naît en France en 1818. Il épouse vers 1845 Mathilde Hutton, une écossaise.
